迷你蛋糕杯怎麼做|迷你蛋糕杯的做法

“這個蛋糕杯子好迷你哦。非常適合小寶寶們吃啦，可愛小手拿著甜甜小蛋糕很方便呢。鄰居小朋友一手拿一個，吃完了，開心得叫姨好姨好，哈哈。
食材1：蛋黃3個、糖20克、玉米油40ML、水40ML、低粉60克

食材2：蛋白4個、糖40克、白醋少許”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

迷你蛋糕杯的做法步驟

• 1、準備好食材後分離蛋黃和蛋白分別裝入兩個無油無水的盆中。

• 2、蛋黃盆中加入20克糖拌勻後，加入玉米油和清水拌勻。

• 3、加入過篩低粉拌勻，不用過度攪拌以免上筋。

• 4、蛋白盆滴入幾滴白醋，打至魚眼泡後加入剩下的三分之一糖。

• 5、打至細膩的泡沫加入剩下的三分之二糖。

• 6、打至顯粗紋路時加入最後一次糖。

• 7、蛋白打至硬性狀態，拿起打蛋器，呈短三角形。

• 8、取三分之一的蛋白糊放入蛋黃糊中以切拌手法，拌勻。

• 9、再倒回蛋白糊中，左手轉動盆，右手以炒菜切拌法手法，不可打圈。

• 10、倒入放了紙杯的模具中。烤箱預熱180度。

• 11、入烤箱上下火150度烤15至20分鐘。

• 12、烤好的蛋糕也可以擠上奶油哈。

小竅門

1、拌蛋糕糊時不可以打圈，以切拌手法，輕而快。

2、蛋白打至有紋路時注意檢查，拎起打蛋器呈短三角即可。

3、烤箱溫度以自家烤箱的為準哦。