醃菜炒豇豆怎麼做|醃菜炒豇豆的做法

“自制的醃菜炒新鮮豇豆，醃菜自帶微微的酸味比肉沫豇豆更下飯更有回味，豇豆鮮嫩又沒有酸豇豆那麼鹹，開胃下飯！看著這盤菜忍不住嘴發酸，得咽幾口口水下去😍。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醃菜炒豇豆的做法步驟

• 1、豇豆洗淨瀝乾水份，切成1釐米左右長的小段。

• 2、醃菜放清水裡面浸泡半小時，中間多次換水。每次換水都要把水擠幹。

• 3、青椒切碎（我這個是半紅半青的辣椒），蒜頭切成蒜末備用。

• 4、油鍋熱熱下入蒜泥和辣椒加鹽炒一分鐘左右乘出備用。

• 5、鍋中再次加油燒熱下豇豆翻炒至斷生。

• 6、放入醃菜，加小半飯碗清水煮一會。

• 7、煮至水乾，煸炒出油。

• 8、加炒好的辣椒一起翻炒均勻，可以加點雞精調味。

• 9、乘出裝盤就可以享用了。