薄荷豆沙月餅的做法 晚夏的清涼月餅-----薄荷豆沙月餅 薄荷豆沙月餅怎麼做

“雖然還不是那麼涼爽，但我們都知道，夏天已經在慢慢過去了，那就抓住夏天的尾巴再用上沁人心脾的薄荷吧。

家裡的薄荷實在太多了，現在不管做什麼都會想想能不能用上薄荷，今天是中秋節，月餅是中秋節時一定要吃的，薄荷跟月餅能結合在一起嗎，我試了試，味道還比較獨特，因為薄荷用得比較多，所以薄荷的味道還蠻重的呢，送了幾個給朋友吃，得到誇獎挺開心。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

薄荷豆沙月餅的做法步驟

• 1、新鮮薄荷葉清洗乾淨。

• 2、加一些水將薄荷葉打成汁，過濾出汁液。

• 3、將薄荷汁、油、煉乳和白糖倒在碗裡，攪勻。

• 4、倒入糯米粉和玉米澱粉。

• 5、揉成麵糰。

• 6、將麵糰蒙上保鮮膜，上鍋，水開後蒸20分鐘。

• 7、蒸好的月餅皮不那麼燙後，就可以開始做月餅了，取一份麵糰，按扁後，包入豆沙餡，豆沙具體做法請點選這裡。

• 8、收口後放入月餅模裡，壓出即可，直接吃就可以，也可以放冰箱凍涼後再吃也不錯。

小竅門

月餅皮原料：薄荷葉清水糯米粉85克玉米澱粉15克玉米油25克煉乳15克白糖20克

月餅餡原料：白芸豆玉米油白糖

1、煮芸豆時，水也是大概放的，最後把多餘的水倒出去即可。

2、炒豆沙時我用的就是一般的玉米油，油和糖的量都是估計著放的，油不需要太多，每次加一點就可以了，糖根據自己的口感放即可。

3、我做的是50克的月餅，皮用的30克，餡用20克，一共做了6個月餅。

4、我打薄荷汁的時候用的薄荷特別多，只加了一點水，所以最後顏色出來有點深，沒達到我希望的淺綠色，所以如果想顏色淺的可以多加一點水試試。

5、豆沙具體做法已經發過幾次了，詳細做法請點選這裡。