豆沙月餅的做法 自制豆沙月餅 豆沙月餅怎麼做

“想著自己做餡比較健康而且無新增吧，不管做麵包還是月餅都還行反正自己吃
前面有分享過豆沙的做法，
做好才知道自己做的餡月餅皮回油的很快，
晚上做第二天早上皮就有點軟了，早上當飯正好，老公說好吃呵呵
孩子比較愛吃椰蓉餡，所以我做了兩種餡
放到第三天還好，第四天就變的很粘了，所以送人還是買的餡比較好放的久”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆沙月餅的做法步驟

• 1、轉化糖漿+梘水+花生油混合均勻，攪久點哦，一定要融合在一起

• 2、過篩所有的粉。這裡加了吉士粉，是大師教的哦據說加了不裂，沒有可以不加，沒加吉士粉糖漿７５克就行

• 3、揉均勻

• 4、我是５０克的月餅模，按皮１５克餡３５克

• 5、包好揉圓，粘點面揉下，模具也倒點面進去再磕出來這樣就不粘了

• 6、做好的一個個。在表面噴點水就沒幹粉了烤箱預熱好１８０度烤５分鐘取出刷薄薄一層蛋黃烤２０分鐘左右

• 7、出爐，小孩喜歡這圖案所以買了，現在才知道烤了真是不好看，蛋液刷了變形了