“今天開冰箱看到原先留存的兩塊南瓜,現在大家都在忙著烤月餅,今天就用南瓜做個簡單的,不用烤的月餅,那就是蒸月餅~”
1、冰箱裡的凍南瓜
2、放入鍋中蒸熟
3、將南瓜弄成泥,加入糯米粉和低粉
4、活成稍硬一點的麵糰(麵糰不能太軟,覺得軟就加點糯米粉)
5、鬆弛半個小時後,分成25克一個的麵糰
6、紅豆沙也分成25克一個
7、取一個南瓜麵糰按扁,包入一個紅豆沙
8、收好口,依次包好
9、將包好的麵糰,蘸適量的手粉,用自己的喜歡的模具,壓好花紋
10、放入盤中
11、放入蒸鍋中
12、冷水大火蒸12分鐘
13、成品
14、成品
15、成品
16、南瓜豆沙甜甜蜜蜜
17、軟糯Q彈,放涼了也很好吃。