三仁月餅怎麼做|三仁月餅的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

三仁月餅的做法步驟

• 1、糖漿，梘水油混合均勻

• 2、篩入已經過篩過兩次的低粉，攪勻

• 3、到沒有粉粒，保鮮膜包好，放冰箱鬆馳一個小時。

• 4、花生仁入烤箱烤到變色，脫皮，生杏仁也烤至變色。

• 5、和熟芝麻攆碎，加入已熟的糯米粉，加少許清水，混合攪勻，待用

• 6、3：7的比例，分別揉成團，餅皮壓扁，包入餡心，入模，我的是100克的，剛好做了10個，烤箱200度，中層，烤前噴上水，先烤五分鐘，再取出刷上蛋清，烤15分鐘，上色即可。