1、第一部堅果搗碎,餡料的配料拌一起。
2、這種狀態,手抓報團就可以了。
3、月餅皮注意,先把油和糖漿梘水攪拌乳化,再加麵粉。
4、麵皮包餡。
5、模具整形。
6、170℃///25分鐘,烤10分鐘刷蛋液,再烤15分鐘出爐。
7、涼涼,裝入袋子,放置三天回油味道最佳。