伍仁月餅怎麼做|伍仁月餅的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

伍仁月餅的做法步驟

• 1、轉化糖漿+油+梘水攪拌均勻至乳化，加入麵粉攪拌均勻。

• 2、餅皮就好了，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏鬆弛一個小時。

• 3、伍仁餡分成70克一個的小劑子。

• 4、餅皮分成30克一個的小劑子。

• 5、取出一個餅皮劑子，按成圓形。

• 6、包入餡料。

• 7、團圓。

• 8、滾一層薄薄的粉。

• 9、放入模具中。

• 10、壓出花型，依次做完，做好的生胚（忘記拍了），噴薄霧水，放入預熱好的烤箱中，中層，180度，先烤5分鐘，取出刷薄蛋液，再次入烤箱，轉160度，烤20分鐘即可。

• 11、好了😁。

• 12、成品圖（2-3天后回油）。

• 13、成品圖。

• 14、成品圖。

• 15、成品圖。