果仁月餅怎麼做|果仁月餅的做法

“又是一年中秋到，月餅季來了，為了迎著的中秋，這幾天做了幾次月餅，但最愛吃的還是果仁月餅，香脆的各種果仁，香甜的各種果肉，加上清香可口的橙子皮和檸檬汁，烤出的月餅香氣四溢，非常可口。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

果仁月餅的做法步驟

• 1、各種材料備齊

• 2、把花生米和各種果仁烤熟

• 3、把小麥澱粉和糯米粉烤熟

• 4、花生去皮放華袋裡壓碎

• 5、橙子剝下最外層的蔳皮切成絲

• 6、果肉切丁，各種材料放在盆裡

• 7、放上糖、橙粉和糯米粉攪勻，擠上檸檬汁

• 8、倒上適量的水攪勻，用手能握在一起就可以

• 9、做好的餡料分別稱重70克團好

• 10、盆裡倒上糖漿、梘水和玉米油攪勻

• 11、倒上面粉攪勻

• 12、揉成麵糰靜置一個小時，不粘手就好了

• 13、麵糰分成30克小塊團好

• 14、拿一塊麵皮按一下放上餡料包起來

• 15、扣上模具按下

• 16、脫模成型

• 17、擺入烤盤，放入烤箱中層烤5分鐘

• 18、刷上蛋液再烤10到15分鐘即可

• 19、出爐涼透裝袋

小竅門

月餅烤最好放至1到2天回一下油會更好吃