平底鍋。煎牛排的鍋也可以用專用的煎牛排不粘鍋,這樣在加熱的時候,受熱會比較均勻,牛排也會煎的好。在煎制牛排的時候,可以放入洋蔥和調味料,將牛排煎制兩面焦黃,最好鍋中有紋路,這樣牛排的肉和湯汁就會分開,也不容易糊並且能更好的煎熟。