1、中種材料混合揉成麵糰後蓋蓋現在是冬天我直接放在室內醒了2天。(醒至3倍大就可以了,因為沒時間做這款餘下工作,就一直放著呵呵)。
2、準備主麵糰材料。
3、後油法將中種麵糰撕成小片然後加入主麵糰材料揉至擴充套件階段。
4、再揉至完成階段。
5、醒至2.5倍大。
6、排氣分割成4個麵糰鬆弛20分鐘。
7、蜜棗(我用的是即食阿膠蜜棗)切成小塊。
8、取個麵糰擀開。
9、折三折。
10、然後反面轉90度,再擀長,均勻的放上蜜棗。
11、從一頭捲起來。
12、放在吐司盒中。
13、放到溫暖處醒至八分滿。
14、最後進預熱過的烤箱中175度25分鐘。