“小奇終於如願地上了她夢中的學校,一年級新生,再也不是幼兒園的小朋友了。
我想問她,每天給你準備早餐要什麼樣的?
她想了一下說,媽媽我想要一個麵包,開啟來有驚喜的。
我說,你該不會是想讓我在麵包裡裝上玩具吧?
哈哈,隨便你啦!
結果做了一個雙色的土司,小姑娘到是非常喜歡,好開心!”
1、桶身包錫紙這個問題大家討論了很久很久,一直沒有一個定論。我試過包和沒包的,最後折中地採用半包。包的就是廚房用錫紙,上面用錫紙膠帶固定住了。一勞永逸法。在放材料的時候,強烈建議大家把桶拿出來放。麵粉啊水啊撒到桶外掉到加熱管上這事極有可能發生。加熱會影響室內空氣,影響機子的使用壽命。
2、加入水或牛奶到麵包桶中
3、磕入一個雞蛋。哈哈,單手打蛋水平不錯吧!
4、這是稱好重量的砂糖也加入。
5、鹽2克。用量勺取,會盡量少一些即可。
6、麵粉稱好重量篩入麵包桶裡。
7、在麵粉上挖一個洞,裝入酵母粉。1小勺約為3克
8、選擇和麵功能先和麵15分鐘,然後選擇標準程式,開始揉麵,一共是45分鐘。
9、檢查出膜情況,我的手法不對,拉不出手套的樣子,但是這膜絕對OK的。即可有破洞也不會向外漫延。
10、揉麵結束後放在機子裡進行1發,發到原來大小的二倍左右,用手輕壓排氣。
11、麵糰分成二份,其中一份加入5克的抹茶粉,用手揉勻。
12、二個麵糰靜置10分鐘。
13、把麵糰稱好總重量,平均分割成三份。
14、用手揉圓後繼續靜置10分鐘。
15、用擀麵杖把麵皮擀成長舌狀。
16、將二面面團皮得疊起來
17、從上至下將麵糰捲起來。請各位親把脖子向右倒90度,謝謝、
18、卷好的麵糰均勻放到土司盒子裡
19、二發在烤箱裡進行,最底層烤盤上放上水,調到發酵模式,發至模具的8分滿,蓋上蓋兒。