抹茶蜜豆吐司 怎麼做|抹茶蜜豆吐司 的做法

“為了消滅家裡的蜜豆，做個抹茶蜜豆吐司吧，味道很不錯！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶蜜豆吐司 的做法步驟

• 1、準備材料，夏天製作麵包最好先將材料放入冰箱降降溫，再提前凍好廚師機的冰袋。

• 2、把麵糰材料中除黃油以外的其他材料一起放入廚師機裡，先1檔混合成團，開3檔或4檔揉大概10分鐘左右，拉出的膜破洞邊緣呈鋸齒狀。這時放入黃油繼續揉麵。

• 3、揉到可以拉出有韌性的薄膜，取出一半面團放入保鮮盒，留下一半的麵糰加入抹茶粉混合均勻即可（抹茶粉少加幾滴水調勻再加入，水不要加多）。

• 4、揉好的麵糰放保鮮盒中進行一發(夏天一發溫度不要超過30度)。

• 5、大概45分鐘左右，用手指粘麵粉在麵糰中間戳個洞，不回縮，不塌陷就發好了。

• 6、把麵糰滾圓繼續放保鮮盒中鬆馳10分鐘。

• 7、將白色的麵糰用擀麵杖擀成長方形，寬度不要超過吐司盒的寬度。

• 8、再將抹茶麵團也擀成長方形疊加在白色麵糰上，如果白色麵糰表面有點幹可以少噴點水再疊加。

• 9、撒上適量的蜜豆鋪勻。

• 10、將麵糰從上向下捲起來，收口捏緊放入陽晨中國紅吐司盒中，進行二發（二發溫度不要超過38度）。

• 11、大概45分鐘左右發至8分滿就可以了。

• 12、烤箱180度預熱10分鐘後放入底層，烤30-35分鐘左右。（具體溫度和時間要根據自已的烤箱來調整）

小竅門

1、麵粉品牌不同，吸水量也不同。麵糰中的清水預留15克左右，根據麵糰的情況進行新增。
2、注意材料表中是鮮酵母，如果用乾酵母是3克。
3、每臺烤箱的脾氣不同，烘烤的溫度和時間僅供參考。