關於子姜麻麻魚的知識

“今天有小夥伴私下問菜菜屋家人來客怎麼辦，除了會做簡單的涼拌菜招待，好像也不知道做什麼好吃的了。出去吃又嫌不衛生，在家做又是廚房小白。各種糾結。有沒有既簡單，好看，又好吃，還能拿得出...

“潮汕這邊婦女坐月子期間不可缺少的食物。”食材明細主料芝麻（200g）姜（250g）雞蛋（適量）輔料鹽（適量）原味（口味）未知（難度）芝麻姜蛋的做法步驟1、芝麻和姜用和鹽用擂缽搗爛，用機器攪的沒那麼好吃。2...

現在天氣炎熱，容易上火。所以要降火氣，喝茶是一個很好的方式。現在大多茶都以藥用為主，比如進行泡茶之類的。不僅可以清熱去火，還有解毒消炎等作用。我們總是在喝茶，卻不真正的瞭解查詢，那麼...

“立秋已過,可炎熱的天氣似乎依依不捨~悶熱的天氣下胃口也不好..濃味的菜色自然讓人感覺遙不可及~可飯還是要吃~菜還是要煮~來點清淡有營養的白切雞就最好不過了~加上少許醬油麻油姜蔥...

“很適合夏天的一款美味蝦做法，清脆可口，鮮香美味”食材明細主料蝦（一斤）輔料小蔥（適量）薑絲（適量）小米椒（適量）配料糖（適量）鹽（適量）醋（適量）花椒（適量）生抽（適量）芝麻（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難...

“根據老一輩的說法，這道菜是潮汕女子坐月子是會吃的，因為很補並且酸酸的很開胃。同時，也適合秋冬進補時吃。做法很簡單。”食材明細主料五花肉（400克）芝麻（100克）雞蛋（3顆）輔料香菇（10個）生薑（一...

“小時候的味道～”食材明細主料鬼頭姜（三塊）輔料辣椒油（少許）蒜（少許）鹽（少許）芝麻（少許）醋（少許）麻油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）數天（耗時）簡單（難度）麻辣鬼頭姜的做法步驟1、精選鬼頭2、沖洗乾淨3、放入罈子，...

“盒裝雞腿，不是煎就是炸，還可以炒，看看家裡還有紅蔥頭，試一試紅蔥生薑炒雞，想說一下紅蔥頭，它的香味比普通蔥味香和濃，有些菜有了它就感覺特別香，信不信隨大家哈。此菜很簡單，要有耐性把雞肉煸...

“今年雨水豐沛，洋姜長的特別好，價格倒沒漲，我買了八斤，搭配一斤大蒜，一斤鮮姜，一斤辣椒來做麻辣味道的。搭配主食或者佐粥味道相當對味。”食材明細主料洋姜（4000克）大蒜（500克）鮮姜（500克）辣椒（50...

食材明細主料火鍋羊肉片（100克）輔料木耳絲（適量）薑絲（適量）麻油（適量）配料醬油（適量）糖（適量）太白粉（適量）米酒（3湯匙）鹽（2克）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻油薑絲炒羊肉的做法步驟1、姜切絲，木耳絲...

“蜆子這個海產品本身就很鮮美，所以不需用很多其它的調料，只用蔥姜烹飪就足矣，可以完全體現自身鮮美的原味，當然，如果加上些火麻仁不僅增香而且還增加了營養就更加完美了。”食材明細主料蜆...

魚肉在我們生活中很常見，我們也比較喜歡吃魚肉，因為魚肉富含營養，還有很多蛋白質，肉質鮮美，而且烹調方法也有很多，適合不同的人群吃。在我們國家的每個地區都有。生活中普遍的做魚肉的方法，就...

“由於喜歡吃蟶子，於是學會了做這道蔥姜蟶子，用料極其簡單，以儘量保持原料的鮮美本色，而且自己做經濟實惠，衛生安全，營養健康。成品菜撒上火麻仁添香又增色。”食材明細主料新鮮活蟶子（700克）...

“營養美味燒菜。”食材明細主料麻鴨（500g）嫩姜（100g）輔料香菇（6朵）辣椒（10個）茶樹菇（50g）調料鹽（適量）油（3勺）生抽（2勺）微辣（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）嫩姜燒麻鴨的做法步驟1、麻鴨洗乾淨以後放入...

食材明細主料草魚（一隻）白菜（小半顆）土豆（兩個）輔料蔥（三根）蒜苗（一根）蒜瓣（五瓣）紅辣椒（兩根）姜（一塊）雞蛋（一個）配料燉魚料（一包）料酒（適量）地瓜粉（適量）胡椒粉（適量）魚香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）麻辣魚的...

食材明細主料速凍蟄麻子（500克）豬肉（500克）胡蘿蔔絲（一點）輔料蔥（一顆）姜（一塊）蒜（一個）醬油（一勺）鹽（一勺）花椒粉（一勺）雞精（一勺）麻椒（適量）辣椒（適量）麻辣（口味）氽（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣蟄麻子丸子的做法...

“中餐廳熱播，女兒點菜:“媽媽，我要吃麻油沙姜雞！”小公主的要求怎能不滿足？只是小地方竟然買不到沙姜！因而沙姜雞變成了蔥姜雞……雞腿處理方法請參見我的《雞腿出骨的兩種方法》。”食材...

“仔姜，也就是姜的青春期，是剛出土的姜的嫩芽，而我們通常用來做調料的姜，是成熟以後經過風乾的垂垂老薑，如美人遲暮。仔姜也稱嫩姜，顏色淡黃，抽枝的部分呈現漂亮的紫紅色，像是嬌羞得娃娃還露出...

“魷魚須能減肥魷魚須是一種第二輛食品，能抑制血中的膽固醇含量，預防肥胖症。魷魚須能防病抗毒魷魚須富含蛋白質和人體所需氨基酸，以及牛磺酸，能預防成人病，緩解疲勞、恢復視力，改善肝臟功能...

“麻豌豆苗，生薑。春季是升發季節，適當吃芽菜。姜是根據個人體質適量食用。易上火體質少食姜。此菜早飯可吃。”食材明細主料麻豌豆苗（適量）輔料姜（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）姜...

食材明細主料蔥（半根）姜（1塊）蒜（半頭）麻椒（1碟）輔料食用油（100ml）原味（口味）未知（難度）蔥薑蒜麻椒油的做法步驟1、蔥薑蒜切碎2、鍋中放足量油3、放入蔥薑蒜麻椒，小火慢熬4、煎至蔥薑蒜麻椒微微發糊，留...

“在超市看到處理好的切蟹，新鮮、肉質飽滿，才12元一盒，買回家兩盒，一盒冷凍，一盒做個麻辣蔥姜蟹，做法簡單，味道超讚，好吃停不下來~~”食材明細主料切蟹（一盒）輔料澱粉（少量）蔥（適量）姜（適量）調料料酒（少...

“大暑過後，天就開始熱到不行，一到飯點，就聽見身邊同事說沒胃口，熱到吃不下。我家可沒這個煩惱，且不說我天天換花樣做菜色，有些菜就算您吃上幾頓也不會膩，就像這個沙姜麻油雞絲，一回做上半隻雞...

“【仔姜麻辣水煮魚】麻辣之味來自四川漢源花椒、麻椒、小米椒，紅亮油色出自郫縣豆瓣醬，熱油淋面，頃刻間仔姜香氣四溢，鮮香麻辣出鍋，米飯最配，三碗不多！魚片滑嫩到極致，取用魚身最嫩、刺少之處...

“薑糖麻餈是我老家每年有節日的時候做的，很多鄰居蒸好了糯米，趁熱放在一個石頭槽裡，讓力氣大的人敲打成粘性。”食材明細主料糯米（3小碗）輔料生薑汁（適量）紅糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）...