“原來媽媽過生日,都是從蛋糕店給媽媽定生日蛋糕,自從今年開始學習烘焙的第一天我就下定決心,今年媽媽的生日一定送給她一個我親手製作的蛋糕,雖然我自己做的蛋糕不見得很精緻,也不見得很美味,但是我相信這將是我送給媽媽最好的禮物,我相信今年的生日蛋糕會讓她感到一直甜到心裡。希望媽媽健康快樂,永遠幸福,女兒會一直做你的貼心小棉襖的。
媽媽的生日過去好幾天了,今天剛有時間整理這款慕斯的製作過程,來看看製作過程吧。”
1、這是全部的材料
2、奧利奧餅乾去掉夾心,裝在食品袋內用擀麵杖打碎。
3、黃油用微波爐化了,加入奧利奧碎末中攪拌均勻,倒入模具,壓實,放入冰箱冷凍半小時。
4、酸奶100毫升與抹茶粉混合均勻,草莓汁與100毫升酸奶混合均勻(忘記拍照片了)。
5、吉利丁片加入桃罐頭汁隔水融化。
6、淡奶油加糖和檸檬汁(3滴)打到溼性發泡
7、黃桃切丁與打好的一半淡奶油混合,加入四分之一融化好的吉利丁片,攪拌均勻。倒入模具,冷凍室放置基本凝固。依次加入混合好的抹茶慕斯,冷凍室放置表面凝固,草莓慕斯加入吉利丁混合液冷凍室凝固、剩下另一半淡奶油加入吉利丁液混合均勻,操作辦法同上。
8、QQ糖加入草莓果汁,隔水融化。
9、將融化好的QQ糖冷卻後倒入模具。冰箱冷藏12小時。
10、裝飾上水果,完工了!
11、側面圖從下到上黑、白、綠、粉、白、紅,呵呵,很漂亮吧。
12、另一個角度再來一張。
13、家宴,好多好吃的啊。
14、被擺在中間了哦,嘿嘿。
15、媽媽很開心,開始切蛋糕咯。
1、酸奶裡還是應該加點淡奶油的,不加的話會影響口感的,這次淡奶油不夠,所以我沒加。
2、因為這幾種口味的慕斯製作時間間隔比較長,吉利丁片應該分次融化,這次因為缺少經驗一次都融化了,害的我一直把吉利丁放在溫水裡保溫,省得凝固了。