10、最後等冷藏後,從冰箱拿出來用電吹風在模具周圍吹一會兒或熱毛巾捂一下,即可輕鬆脫模,再根據自己喜好裝飾。
1、加熱吉利丁至融化的時候,不能過熱,如果將吉利丁溶液加得太熱,會影響吉利丁的凝固能力。2、部分水果裡的酵素會分解蛋白質(吉利丁主要成分為蛋白質),會使吉利丁不能凝固,這類水果包括獼猴桃、木瓜等。在將吉利丁加入這類水果之前,要把水果先煮一下才行。