1、100克水加20克高粉，用小火加熱不停攪拌，出現紋路的狀態離火，封上保鮮膜，降至室溫後使用。
2、蛋黃加20克細砂糖用打蛋器打散備用。
3、玉米澱粉和低粉混合過篩後，50ML牛奶倒入，攪拌均勻備。
4、玉米澱粉，低粉和牛奶的混合物，倒入材料B的蛋黃液中，混合均勻。
5、100ML牛奶加20克細砂糖和香草精一起入奶鍋，小火加熱至沸騰離火。
6、再緩緩加入圖4步所製作的混合液中，邊倒邊攪拌。
7、將混合液再次過篩到奶鍋。
8、再次用小火加熱，邊煮邊攪拌至濃稠狀離火。立即加入10克黃油，攪拌至融化，即可
9、趁熱封上保鮮膜避免乾燥，等完全涼了以後就可以使用了。
10、將麵糰材料混合攪拌至擴充套件階段。
11、發2倍大。
12、排氣，分割8份，滾圓，鬆弛15分鐘。
13、將麵糰擀成圓餅狀，包入適量的卡仕達蛋奶餡。
14、收口捏緊，整成圓形，表面刷上一層清水或蛋液。
15、再裹上一層椰蓉。
16、擺入烤盤。
17、最後發酵2倍大左右。中層，175度，16分鐘。
千里飄香谷
