芝麻紅糖酒釀蒸糕怎麼做|芝麻紅糖酒釀蒸糕的做法

“又是一堆酒釀米粒，真不知道如何是好。嘆息之餘，忽然想到做蒸糕，把那最後的白芝麻，一起解決掉。
其實，也就是麥芬的做法，只不過變烤為蒸而已。
據說，酒釀可以生血，而紅糖有補血之功用。兩相組合，想必用以補血也是不錯。
紅糖的顏色不是特別深，蒸後的顏色比想象的淺了好多。漲起來，又縮回去，看起來像是糯米糕，趁熱吃，軟軟的，糯糯的，有一顆顆米粒和芝麻在裡面，好像也不錯。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝麻紅糖酒釀蒸糕的做法步驟

• 1、用料

• 2、將水和紅糖倒入大碗，攪拌均勻

• 3、加入油，

• 4、攪拌均勻

• 5、倒入酒釀米粒

• 6、將米粒打散，攪拌均勻

• 7、麵粉和泡打粉混合，篩入碗中

• 8、拌勻

• 9、加入芝麻，拌勻

• 10、倒入模具中，8分滿

• 11、放入沸騰的蒸鍋，大火蒸15分鐘左右

• 12、熟透熄火

• 13、取出，撒少許白芝麻

• 14、稍涼後，脫模

小竅門

紅糖需事先切碎，有些小顆粒但也無妨。
紅糖與水混合攪拌時，可以保留少許小顆粒，無需完全溶化。
蒸好後略晾片刻，更易脫模。