“酒釀餅是江南的傳統小吃。面是用清酒釀來發的，由於氣候的原因，最佳的品嚐時節是在清明前後。酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳，特點是甜肥軟韌，油潤晶瑩，色澤鮮豔，滋味分明。
這次做的酒釀有點多，就嘗試了一下做酒釀餅.”
1、酒釀是自己做的。也可以去超市買現成的。汁水已經倒出來。可以加點冷開水繼續發酵一下子的。可以變米酒。😂
2、加入了酒釀拌成絮狀。
3、多加了一個雞蛋。
4、揉成表面光滑的麵糰。
5、發到膨脹到兩倍大，我是純酒釀發的。所以沒有加酵母粉。時間要久一點，要快點的話可以加點酵母粉。
6、本來想做豆沙的。發現冰箱現成的豆沙不見了。知道一點生的花生小火炒熟。
7、搗碎。
8、芝麻一樣處理。
9、加一點紅糖和白糖花生油拌勻。甜度看個人喜好。
10、成品嚐了一下不錯。👍🏻
11、c重新揉一下排氣。
12、和做大湯圓一樣包住放到平底鍋。用鏟子輕輕按壓一下。
13、小火烙至兩面金黃。用小火大火會焦的。
14、花生芝麻餡酒釀餅完成。
15、切面。
1。可以新增適量的酵母粉可以幫助發酵快一點。
純酒釀的味道香醇一點酒釀米可以一起加里面
千里飄香谷
