南瓜芝麻糖千層蒸糕怎麼做|南瓜芝麻糖千層蒸糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜芝麻糖千層蒸糕的做法步驟

• 1、南瓜去皮洗淨切片，上蒸鍋蒸熟，趁熱碾成泥，自然晾涼。

• 2、盆裡加麵粉、南瓜泥、酵母粉和成光滑的麵糰，蓋上蓋子發酵至2倍大。

• 3、黑芝麻炒熟磨成粉，加白糖攪拌均勻。

• 4、面板上撒上面粉，手上沾麵粉取出發酵好的麵糰，揉搓排氣，然後分成8個均勻的劑子。

• 5、將一個劑子擀成比蒸隔稍小的圓面片，擺在蒸隔上，均勻的撒一層芝麻糖。

• 6、依次將剩下的劑子擀成圓面片，摞在上一張面片上，撒一層芝麻糖摞一張，最後一張不撒芝麻糖。

• 7、蓋上鍋蓋，二次發酵15分鐘，大火蒸20分鐘轉小火蒸5分鐘，關火靜置5分鐘，然後慢揭蓋，取出蒸糕切塊即可。

小竅門

發酵的時間要根據氣溫來調整，氣溫高時間就要短點，氣溫低時間就要長點。