如何煮水餃

水餃是我國的傳統美食，在我國的飲食文化中佔據重要的位置，深受廣大群眾的喜愛，現代人的生活節奏越來越快，餃子已經成了現代人最愛的食物，水餃看似簡單，但真正煮起來並不容易，那麼接下來小編就為大家介紹一下如何煮水餃更美味。

如何煮水餃

餃子從冰箱取出後不需解凍即可放入開水中煮，如先解凍，皮會溼，很容易就粘連破爛。應把水煮開，放些鹽和油，後放入餃子。用筷子貼著鍋底團團轉攪動，使餃子不會聚堆。煮片刻又再攪動，使急凍時粘連在一起的餃子自動分開，因水中有油不會再粘連在一起。如果用鍋鏟或湯勺攪動會容易傷及餃子皮，所以要用筷子攪動。而能使麵粉產生韌度，因此先要下鹽。

很多餃子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟，最好煮“三開”，即放入餃子後煮開三次，每次都加勺涼水。

冷水下餃子中火煮沸;這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，讓餃子始終保持旋轉狀態，為的是不讓餃子粘在一起。水開後，大約煮1分鐘，加一小碗冷水，繼續煮開;這步最好也要攪動。水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開;這步基本不用攪動了。水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開;這就是第三水，熄火，可以吃了!

注意事項

1.全程都要敞著鍋，不要蓋蓋

如果第三水還有點沒熟，那就如發炮制，再來一水，不過99%不會不熟的!

2.先把水燒開，水不能太少，要不粘鍋底

等水燒開後，把水餃放到鍋裡(無需凍)不斷用勺子沿鍋邊兒攪動，防止水餃粘連。(勺子背面朝向水餃，避免劃破餃子，那就改吃麵片兒湯了)等到鍋裡的水沸騰時，加入涼水，再次沸騰。(肉餡的再沸騰2到3次;素餡的開鍋兩次)，然後撈出即可。

3.可加蔥葉一起煮

速凍餃子容易煮破是因為餃子凍了又化，化了又凍造成的，冷熱交加會有力的產生，餃子皮是最直接的受力點，因此餃子會裂那是很正常的事。

而大蔥的脂肪在沸騰的水裡就會很快溶於水中，餃子下鍋之後，溶於水中的大蔥脂肪就會迅速包裹在餃子的表皮上，形成了我們肉眼看不到的一層保護膜，那麼餃子和餃子之間就潤滑多了，這樣煮出的餃子既不容易粘連，也不容易煮破，還不影響餃子的鮮味。

看了小編的介紹，相信大家一定知道如何煮水餃更美味了，只要大家按照小編的方法制作，就一定會製作出美味的水餃，煮水餃的注意事項小編已經詳細告訴大家了，大家可以學習一下，也可以分享給身邊的朋友哦，歡迎大家來品嚐美味哦。