自己做的葡萄乾餐包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：2300
細砂糖 ：48
低筋麵粉 ：100

輔料

鹽 ：5
黃油 ：32
即發乾酵母 ：4
蛋液 ：32
牛奶 ：245ml
葡萄乾 ：60

具體步驟

1.葡萄乾用水洗洗，然後瀝乾水分，切碎備用，把所有材料都放入一個盆裡，然後用筷子攪拌一下，黃油和葡萄乾先不要放哦

2.剛開始特別粘手，需要點耐心哈

3.這個已經是揉了15分鐘，揉麵方式用搓衣式揉麵，這樣特別快出筋

4.加入黃油，繼續揉麵

5.加入黃油之後，麵糰比較光滑

6.揉到完全階段，出膜就可以了哦

7.加入葡萄乾

8.蓋上保鮮，放在溫暖處發酵

9.發酵到2倍大

10.把麵糰排氣，分為8份，整形放入烤盤，在溫暖處進行二次發酵，發酵完畢後在表面刷蛋液，放入預熱180度的烤箱內，中層，20分鐘左右

11.這個是第二次做麵包，組織還不錯哦，很鬆軟，而且麵包皮也很薄

烹飪技巧

葡萄乾要揉好麵糰之後加入，然後發酵，整形的時候儘量把葡萄乾包在裡面。