“最近迷上用植物油代替黃油做麵包了，用植物油做出來的少了黃油那股奶香，但是特別特別的柔軟。
餡料中的椰蓉，用過自制和買的兩種，同樣的方子，自制的椰蓉做出來的餡料比較溼，很容易就能捏成團；買來的則比較幹，容易鬆散。”
1、原料集合
2、先用方子中的一半水溶化乾酵母
3、其餘材料（包括玉米油）混合均勻，揉成麵糰。水要慢慢加。
4、揉到能拉出薄膜的擴充套件階段
5、揉好的麵糰放進盆裡，蓋上保鮮膜，室溫下進行第一次發酵
6、麵糰發酵的時候，製作椰蓉餡：①稱量好全部用料
7、②黃油室溫軟化，和椰蓉、全蛋液、細砂糖混合均勻，分成四等份，放進冰箱冷藏備用
8、約一小時後，麵糰發酵至2—2.5倍大，用手指沾麵粉，在麵糰頂部捅一個洞，洞既不塌陷，也不回縮，而是保持原狀的話，發酵就完成了
9、發酵好的麵糰取出排氣，分割成四等份，揉圓，蓋上保鮮膜，室溫下鬆弛15分鐘
10、取一份麵糰，擀成圓面片
11、翻面，放入餡料
12、把餡料包起來，封口朝下
13、蓋上保鮮膜，鬆弛5分鐘，把包好的麵糰再輕輕壓成圓餅
14、先用剪刀在圓餅的邊緣平均剪四道口子
15、然後在每等份的中間再剪一道口子，變成8等份
16、雙手各取相鄰的一小塊麵糰，向內翻轉，內餡朝上
17、剪口子的動作在烤盤裡完成比較好
18、放溫暖溼潤處進行第二次發酵
19、第二次發酵結束後，表面刷上全蛋液
20、烤箱中層，上下火180度，15分鐘
千里飄香谷
