糖果夾心麵包怎麼做|糖果夾心麵包的做法

“第一次見到這個糖果模具，就覺得非常可愛，既然是糖果造型，最好在中間有些餡料，這才能體現出裡糖果的意味。因為看到有人用這個模做了酸奶蛋糕，不想變得雷同，所以改為了做麵包。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖果夾心麵包的做法步驟

• 1、將酸奶和蛋液倒入廚師機缸內。

• 2、加入糖和鹽。

• 3、加入麵粉，最上面放乾酵母。

• 4、將面和成團後，加入黃油，再次揉到麵糰光滑。

• 5、將麵糰分為三份，兩個小麵糰各為70克，大面團為170，鬆弛15分鐘。大面團擀開後，切一部分卡仕達餡放中間，兩邊擺上QQ糖，然後將麵糰捏合起來。

• 6、將包了餡的麵糰放在糖果模具中間，兩邊擺上小麵糰。

• 7、烤箱內放一碗開水，將麵糰發酵40分鐘，體積變大，烤前將麵包表面刷一層蛋液，170度烘烤25分鐘。

小竅門

1.雖然是一次發酵法，但是因為加了酸奶，麵包也很綿軟。
2.此配方用量，剛好滿糖果模具，如果是250克高粉，模具放不下，麵糰會溢位來。