端午節，很多小夥伴們第一時間想到的一定會是粽子，其實端午節不僅有粽子，還有涼糕哦~涼糕的做法其實有些像粽子，需要的原材料也是糯米、粽葉，如果喜歡不同風味的話，還可以加上紅豆、棗泥，或者水果，做好之後，黏黏糯糯又甜甜的一口絕對會幸福感爆棚。
一、端午節涼糕
本來"端午節"劃龍船，包粽子是紀念愛國詩人屈原的民間習俗，這些習俗當然也是發源於中原地區，隨著歷代人們的遷徙把這些民俗也就流傳到漠北遊牧民族地區，俗話說:"一方水土養一方人"，漠北沒有做粽子的條件，沒有糯米，也沒有粽子葉，但是有黃米(比穀米粒大的有粘性的米和糜米外形相同)同樣和糯米一樣發粘，煮熟攤開涼涼再切成2、3寸的方塊，撒上白糖，就做成了內蒙古中西部地區的"涼糕"，涼糕吃起來有清涼、綿粘、香甜的口感，孩子們吃起來特別香甜，人們開玩笑說:"端午好過，端六難過"就是"端午節"吃涼糕的效果表現描述!
它沒有包粽子準備投入江河的外形,卻完全更適合漠北五月里人們的喜歡的清涼、綿粘、香甜的食慾，涼糕的口感更勝於粽子。從改革開放以後糯米也不缺了，人們做涼糕不僅用黃米，也用糯米或是黃米和糯米兩層中間加餡，搭配上青絲、玫瑰、蜜棗、葡萄乾、果脯等配料，做好後放在冰箱裡，吃的時候再撒上綿沙糖和小糖(當地叫小糖:用米制作的糖稀)，比起粽子來配料更豐富，可以說色香味俱全。
二、五寨端午節涼糕的做法
用料
糯米 二斤 紅棗 半斤 粽葉 一包
端午涼糕的做法
1、首先，泡糯米，提前泡一晚上
2、第二天早上把糯米鋪在籠屜上(墊個籠布)開始蒸，蒸20分鐘關火
3、把蒸好的糯米拿下來，把粽葉鋪在籠屜上，然後把剛才蒸好的糯米重新鋪在粽葉上，然後把第一次蒸糯米的水倒在糯米上(少的話就都倒上，如果很多就適量)然後繼續開火蒸，蒸15分鐘關火
4、然後把糯米倒盆裡搗，搗糯，然後鋪在粽葉上，鋪平
5、把紅棗煮一煮，做成紅棗餡料，鋪在剛才做好的糯米上
6、鋪好紅棗之後再鋪一層糯米就大功告成了
7、最後再在糯米上鋪一層粽葉，上面用一個重的東西壓著，等到涼就可以開吃了
看到這裡，相信很多小夥伴們在提起端午節時，不僅會想到粽子，還會想起端午節涼糕吧~其實端午節涼糕也有粽葉的獨特的香味，吃起來也是糯米黏黏的口感，配上自己喜歡的餡料，甜甜絲絲的，很適合天氣較熱的端午節時品嚐哦~小夥伴們也可以自己嘗試做哦~
千里飄香谷
