蛋糕夾心果蔬麵包怎麼做|蛋糕夾心果蔬麵包的做法

“圖片是我做兩份的圖！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋糕夾心果蔬麵包的做法步驟

• 1、把麵糰除了黃油外其他材料全部放入麵包機進行和麵功能

• 2、和至擴充套件階段加入黃油繼續和麵至完全擴充套件

• 3、然後選擇發酵功能進行發酵至麵糰的兩倍大

• 4、麵糰發酵的過程我們來做蛋糕夾心。牛奶和玉米混合均勻

• 5、篩入低粉拌勻

• 6、打入蛋黃之字拌勻

• 7、蛋白加糖

• 8、蛋黃糊拌勻狀態

• 9、蛋白打發至乾性發泡

• 10、取三之一的蛋白和蛋黃糊翻拌均勻

• 11、然後倒入剩下的蛋白裡繼續翻拌均勻

• 12、篩入適量的紅曲米粉！這邊可以換抹茶。可可什麼的。自己喜歡的

• 13、翻拌均勻

• 14、把拌好的蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤上

• 15、整理平放入提前預熱好上下火190的烤箱裡烤上下火烤30分鐘即可

• 16、烤好後取出倒扣。去除底部油紙放涼。

• 17、把涼好的蛋糕用自己喜歡的模型摳出來形狀備用

• 18、此時麵包麵糰已經發酵好了

• 19、取出麵糰排氣擀成薄片

• 20、切成薄片與蛋糕形狀周長大小的條形

• 21、把蛋糕片依次擺上

• 22、用麵包片把蛋糕包起來捏緊收口處。把收口處朝下放在烤盤裡

• 23、依次放入烤盤

• 24、都做好了進行二次發酵

• 25、發酵好了刷上一層雞蛋液

• 26、鋪上自己喜歡的水果和果乾

• 27、撒上一些酥粒

• 28、烤箱預熱到上下200度。中層烤30分鐘

• 29、出爐放涼

• 30、涼了。可以吃了

• 31、成品觀賞

• 32、成品觀賞

• 33、成品觀賞

• 34、成品觀賞

• 35、成品觀賞

小竅門

水果和乾果要提前切碎。酥粒在發酵麵包團的時候就可以做好。黃油軟化加糖粉和低筋粉用手混合成顆粒狀態即可