焦糖芝士蛋糕怎麼做|焦糖芝士蛋糕的做法

“本菜譜只是介紹焦糖芝士蛋糕體的做法，未包含表面裝飾的做法”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

焦糖芝士蛋糕的做法步驟

• 1、焦糖奶油的製作：細砂糖52.5g,加水1.5小勺，小火煮自焦色立即離火，加入熱開水1.5大勺，再加入奶油4.5大勺拌勻
• 2、乳酪240g+白糖45g+蛋黃和雞蛋各1.5個拌勻，然後後再加入步驟1做好的焦糖奶油，淡奶油3大勺，朗姆酒1.5小勺，低筋麵粉2.5大勺拌勻即可
• 3、將蛋糕糊倒入蛋糕模具，180度上下火預熱烤箱後烤20分鐘，再轉170度烤40分鐘。