我的焦糖南瓜芝士蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

說起蛋糕，不得不說我最愛的就是蛋糕。其實我生日最期待的就是生日蛋糕。就感覺沒有蛋糕生日就白過了一樣。今天要像大家介紹的不是普通的蛋糕，而是一款特別的女孩子都會喜歡的焦糖南瓜芝士蛋糕。這款蛋糕既滿足了小女生對甜食的喜歡，又可以吃上甜蜜的蛋糕！

主料

鮮奶油 ：150
細砂糖 ：220
酸奶 ：150
南瓜泥 ：180
牛奶 ：100
奶油乳酪 ：250

輔料

冷水 ：20
沸水 ：20

具體步驟

1.配料：奶油乳酪250g，細砂糖220g，酸奶150g，南瓜泥180g，牛奶100g，鮮奶油150g，冷水20g，，沸水20g；

2.南瓜切片，蒸熟，去除多餘的水分，質量備用；

3.奶油 乳酪室溫軟化放入一半的糖，隔熱水攪拌至細膩光滑；

4.倒入已經置涼的南瓜泥混合均勻；

5.倒入濃稠酸奶，攪拌

6.整體過篩，得到更細滑的乳酪糊。

7.製作焦糖：冷水和剩餘的細砂糖放入不粘鍋中，中火加熱，不必攪拌，待變成棕紅色的時候關火，馬上倒入20g沸水

8.磨具周圍圖黃油，粘上油紙，倒入剛做好的焦糖。

9.待焦糖凝固後，緩緩倒入乳酪糊。

10.隔熱水烘烤，放入加德普烘烤箱中下層，烘烤模式170度，烤制40min

11.焦糖南瓜芝士蛋糕。

烹飪技巧

1、南瓜如果蒸完之後直淌水，說明水份太大了，要過濾多餘水分。