做麵包用熟芝麻還是生芝麻

熟芝麻。烘焙時候的芝麻主要是用於麵包表面裝飾，為避免出現由於烘烤時間不夠，導致芝麻產生苦澀的味道，做麵包時用的芝麻都是熟的。做麵包主要用到黃油、奶油、雞蛋、麵粉和清水，在家做蛋糕只需將原材料混合發酵放入160攝氏度烤箱即可，芝麻放在麵包表面就可以了。