轟炸魷魚怎麼做|轟炸魷魚的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

轟炸魷魚的做法步驟

• 1、魷魚撕掉表面黑膜洗淨瀝乾水份。

• 2、用竹籤把魷魚串起來。

• 3、切成兩半（也可以整個），劃些花刀。

• 4、把所有的調料混合勻，用矽膠刷兩面塗一層調料，醃製半小時以上。

• 5、烤盤上鋪一層炸粉。

• 6、把醃好的魷魚放炸粉上。

• 7、兩面都裹上薄薄的一層炸粉，等魷魚吃進炸粉後再重新裹一層，直至魷魚裹粉變乾爽。

• 8、熱鍋熱油，油燒至八成熱。

• 9、放入裹好粉的魷魚，炸至金黃。

• 10、翻面，繼續炸另外一面。直至兩面金黃。

• 11、瀝乾油份，撒上孜然粉，喜歡吃辣的再撒上一點辣椒粉好吃到不要不要的。

小竅門

1、魷魚遇熱會收縮，放油鍋中後用鍋鏟或是漏勺壓緊定型。