6寸輕抹茶戚風蛋糕怎麼做|6寸輕抹茶戚風蛋糕的做法

“朋友愛吃抹茶，答應她給你做抹茶蛋糕，一直沒有實現，這次藉著烘焙節的機會做一個輕抹茶戚風蛋糕，我不是很愛抹茶濃濃的茶味，所以放的量不多”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

6寸輕抹茶戚風蛋糕的做法步驟

• 1、準備好所有材料

• 2、把蛋白和蛋黃分離

• 3、在蛋黃中加20g白砂糖，攪勻，再加30ml牛奶，攪勻，加入30ml色拉油，攪勻，加入過篩的低筋粉和抹茶粉，攪勻成抹茶蛋黃糊

• 4、在蛋白中分3次加入30g白砂糖，打到乾性發泡

• 5、烤箱170度預熱，在預熱這段時間挑三分之一蛋白入抹茶蛋黃糊，用切拌法攪勻，再把蛋黃糊倒入蛋白，攪勻。

• 6、倒入6寸活底模具，烤箱也差不多預熱好了

• 7、放入烤箱170度30分鐘，等待美食，這段時間可以收拾殘局。清理乾淨

• 8、成品出爐

• 9、分享了，味道不錯，不夠吃了

小竅門

烤好之後馬上倒扣，不然容易回縮、塌陷。晾涼脫模
不喜歡雞蛋的腥味的話可以稍微加點香草精