“抹茶和紅豆一直是最佳戀人、賞心悅目和回味無窮的結合，不管是抹茶控還是秀圖黨，都對這款點心情有所鍾。”
1、熱水和抹茶粉混合均勻，調製成抹茶醬，放一邊晾涼備用。
2、蛋黃加細砂糖用手動打蛋器攪勻，加入涼開水打到粗泡狀，再加入玉米油繼續攪打至綿密的氣泡狀。
3、將抹茶醬倒入蛋黃糊中攪勻，再篩入低筋麵粉。“之”字形攪拌，不要畫圈，以免起筋，攪拌至無干粉狀態即可。
4、蛋白加檸檬汁打發，分三次加入細砂糖，打發到溼性發泡稍微過一點，提起打蛋頭有打彎鉤狀即可。此時，190度預熱烤箱，10分鐘。
5、將1/3蛋白霜舀到抹茶蛋黃糊中翻拌均勻。
6、然後再倒回剩下的2/3蛋白霜中，翻拌均勻。
7、把麵糊倒入鋪好烤紙的烤盤（即使是不沾烤盤也需要墊烤紙），用刮板抹平，震幾下，放入烤箱。190度，烤12分鐘左右。
8、蛋糕體烤好後拿出來倒扣在晾網上，輕輕撕掉烤紙，放一邊晾涼。
9、製作奶油夾餡兒：淡奶油加細砂糖打發，大約打至九成發有紋路並且紋路不消失，加入蜜豆混合均勻即可。
10、將奶油蜜豆餡兒，從厚到薄抹在冷卻好的蛋糕體上，最後一邊留出一部分不要抹奶油，抹好捲起蛋糕體，包上保鮮膜冷藏一小時左右，再拿出切片就可以吃啦！
11、成品！蜜豆可加可不加啦，加多少也可以按照個人口味調整。是不是很美貌~
1、製作抹茶醬一定用燒開的熱水，以免抹茶粉結塊兒。
2、蛋白一定不要打發到乾性發泡，否則卷的時候會開裂。
3、注意根據自家烤箱調整溫度和時間。
4、想要好看的綠色一定要用好的抹茶粉~
千里飄香谷
