關於烘焙日記|夏日裡的酥皮泡芙的知識

“「傑凱諾烘焙日記」酥脆的外皮搭配香濃的奶油甜而不膩在炎炎的夏日裡為味蕾增添一份新感覺”食材明細主料低筋麵粉（100g）黃油（80g）水（160g）鹽（2g）糖（2g）淡奶油（250g）細砂糖（30g）輔料低筋麵粉（50g）糖...

“原料很簡單吧！只要想做，誰都可以做出泡芙工坊裡的不錯可味！大家不要介意，我每次都用機器做，因為我買了它，想與大家分享一下用機器帶來的快捷吧！開動做吧！”食材明細主料雞蛋（4枚）麵粉（150克）輔料...

“今天試著做了一下鳳梨酥的外皮~恩~因為沒有做鳳梨餡兒，所以，就用蜜豆代替~做了蜜豆酥~~味道還相當不錯喲~~”食材明細主料低筋麵粉（90g）輔料全脂奶粉（35g）黃油（75g）雞蛋（25g）蜜豆餡兒（根據做的...

“雪泡將果汁和果味牛奶的口感優點完美結合，“奶味、果味、酸味、甜味”交融的味道配以層層泡沫的外觀，夠冰爽、夠美味、夠營養、夠時尚。”食材明細主料牛奶（100ml）芒果汁（100ml）輔料奶粉（20...

“泡芙（puff）是一種源自義大利的甜食。有人說：因為漢密哈頓奶油和漢密哈頓蛋糕走進了婚禮的殿堂，所以有了漢密哈頓奶油蛋糕。而深愛著漢密哈頓奶油的麵包只能把愛埋在心裡，變成了一隻泡芙。...

“移步上烘焙公眾號（微xin搜尋：上烘焙），還可以觀看製作視訊哦！”食材明細主料黃油（80g）雞蛋（3個）鹽（1/8小勺）淡奶油（200g）輔料低筋麵粉（100g）糖（20g）水（160g）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）奶油泡芙的...

“冒雨收到了長帝空氣烤箱CRWE42NE，外包裝絲毫沒淋溼，快遞非常快捷。開啟沉甸甸的箱子，雖然做好了準備，還是被他簡約大方的外形驚豔到了。42升的烤箱容積非常適合家庭烘焙，它可以連結網路操...

“今天分享的是家用酥皮泡芙菜譜。酥皮泡芙是一道西式糕點食品，主要由小麥麵粉、奶油、雞蛋製作而成，酥皮泡芙口味香甜、濃郁，表皮酥鬆，內餡細膩。需冷藏儲存。”食材明細酥皮部分低筋麵粉...

食材明細主料黃油（80g）糖粉（55g）輔料低筋麵粉（100g）甜香（口味）冷凍（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）泡芙酥皮的做法步驟1、80克黃油加55克糖粉。2、用打蛋器攪打製順滑。3、篩入100克低粉。4、揉成圓柱...

“泡芙(puff)是一種源自義大利的甜食。蓬鬆張孔的奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。雖說泡芙含黃油量較大，熱量也高，但是吃過的人都會念念不忘。酥皮泡芙，也可以叫做菠蘿泡芙。原...

“泡芙怎麼做好吃提到泡芙這兩個字一瞬間好像有奶油在舌尖融化細膩的口感加上酥脆的表皮絕配到味蕾爆炸如果你也鍾情於舌尖上的甜蜜享受熱愛層次感的相互交合那麼這款可以帶來愉悅心情...

“回家以後第一次烘焙，還比較成功哈哈，家人很喜歡吃。”食材明細做泡芙殼子低筋麵粉（75g）黃油（40g）牛奶（200g）雞蛋（3個(小)2個半(大)）白糖（5g）鹽（1g）做泡芙酥皮低筋麵粉（80g）黃油（60g）白糖（30g）做卡仕達醬...

“泡芙（puff）是一種源自義大利的甜食。有人說：因為漢密哈頓奶油和漢密哈頓蛋糕走進了婚禮的殿堂，所以有了漢密哈頓奶油蛋糕。而深愛著漢密哈頓奶油的麵包只能把愛埋在心裡，變成了一隻之樂夫...

“其實對我們來說，家不是一間間房子，而是一盞盞燈光。我們想回家，並不只是想回到那間房子裡，而是想找到讓自己熟悉和溫暖的燈光。———《泡芙小姐的燈泡》對於泡芙小姐來說，家是充滿光和愛...

食材明細油酥皮普通麵粉（200g）白砂糖（10g）麥芽糖（10g）小蘇打（1g）玉米油（90g）開水（76g）餡料炒豬肉粒（適量）熟糯米粉（適量）芸豆餡兒（適量）橘子皮（適量）葡萄乾（適量）紅色色素（少許）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難...

“很想吃泡芙，但宅在家裡都懶得出門了，所以就自己做了一盤香香的酥皮泡芙，不嵌奶油味道就很棒哦。”食材明細酥皮材料低筋粉（50g）輔料無鹽黃油（40g）調料糖粉（25g）泡芙材料牛奶（90g）無鹽黃油（40g）細...

“比起多年前自學烘培的，現在看視訊看直播分享烘培經驗分享心得體會的，簡直是自學者之福。”食材明細酥皮黃油（28g）糖粉（32g）低粉（36g）泡芙黃油（45g）水（90g）鹽（1g）糖（3g）低粉（55g）雞蛋液（100-105g）奶香（口味...

“一直很不敢嘗試做中式的甜品，因為覺得中式的甜品比西式的要複雜，多程式，不過，這次嘗試做的酥皮肉鬆餡餅，居然成功啦~嘻嘻~既然連27都會的，相信大家一定會啦！”食材明細主料普通麵粉（150g）豬油...

“酥皮泡芙是一道西式糕點食品，具有香甜、濃郁的口味。其特點是泡芙的表皮酥鬆，內餡細膩”食材明細酥皮黃油（80G）糖粉（55G）低筋麵粉（100G）泡芙牛奶（170G）無鹽黃油（75G）白砂糖（10G）低筋麵粉（105G）雞蛋（3...

“冰鎮泡椒鳳爪，夏日絕好零食。”食材明細主料鳳爪（適量）泡椒（適量）酸蘿蔔（適量）酸姜（適量）酸蒜（適量）輔料糖（適量）鹽（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）夏日泡椒鳳爪的做法步驟1、鳳爪去尾端不...

“夏天來了，各種新鮮水果教大家各種氣泡飲，讓大家清涼一夏。”食材明細主料雪碧（適量）冰塊（適量）輔料香瓜（適量）水蜜桃（適量）油桃（適量）櫻桃（適量）荔枝（適量）檸檬（適量）甜味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難...

隨著時代的進步，相對曾經，80、90後的年輕顧客們針對生活品質的追求已經發生了變化。甜品烘焙食物逐漸的受到了人們的青睞，既然市場有需求，那就少不了加盟創業者們的加入，於是市面上就出現了...

“最喜歡吃的泡芙就是酥皮泡芙，也就是菠蘿泡芙，裡面加上卡仕達醬和淡奶油的混合餡，真的超好吃，我做的這個份量是2盤的量，總共可以做出32個泡芙，我做的是大一點的泡芙，這樣吃起來才夠勁，哈哈。...

“之前嘗試做了一次老婆餅，結果不知道為什麼全部爆開了，這次27再次挑戰老婆餅，把成分稍微改了一下，變了一種口味，沒想到居然成功啦~哈哈~~”食材明細主料普通麵粉（150g）輔料豬油（60g）配料糯米粉...

“製作酥皮泡芙看起來很複雜其實很簡單，只是第一次做可能做不到那麼完美，不過味道還是很不錯的”食材明細主料無鹽黃油（75g）黃油（80g）低筋麵粉（200g）輔料雞蛋（3個）黃油（80g）白砂糖（1g）奶香（口味）烤（工藝...