抹茶戚風蛋糕卷怎麼做|抹茶戚風蛋糕卷的做法

“人們說春天是播種綠色的季節，播種一片綠色到秋天收穫一片金黃，綠色代表著希望，代表著生命的傳承；幻想著一個綠色的故事做一個清新脫俗綠色的抹茶蛋糕帶給我美好的心情和希望

抹茶蛋糕是我最鍾情的一款蛋糕，滿滿的茶香，雖甜而不膩，總會給人不一樣的遐想”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶戚風蛋糕卷的做法步驟

• 1、食材準備好

• 2、玉米油，牛奶，白糖，抹茶粉倒在盆子裡攪勻

• 3、篩入低粉攪勻至五無顆粒

• 4、加入蛋黃攪勻成蛋黃糊

• 5、蛋清加一小勺檸檬汁白糖打至8分發

• 6、打發好的蛋白加入進蛋黃糊了

• 7、蛋白和蛋黃糊切拌均勻抹茶蛋糕糊做好

• 8、蛋糕糊倒入烤盤放入烤箱175度15分鐘

• 9、烤好立刻撕去烤至紙並加蓋新的細緻晾涼

• 10、淡奶油加糖，少許抹茶

• 11、打發好的奶油塗抹在蛋糕體上捲成蛋卷，

• 12、定型後切去兩頭不好看的裝飾一下

• 13、黑巧克力40克，加點淡奶油隔水劃開

• 14、化成巧克力醬裝入裱花袋

• 15、巧克力醬手感微溫時擠在蛋糕捲上裝飾

• 16、成品圖

• 17、成品圖

• 18、美好的一天從早餐開始

小竅門

抹茶易氧化需冷藏