“聽朋友說做了這款麵包特別好吃，我就忍不住也要學來做了，問了配方製作了一次，真的沒騙人，味道真的不錯，麵包不但有可可的香氣還有軟糯的夾心，嚼到裡面的蔓越莓乾和核桃碎真的是回味無窮。”
1、食材準備：高筋粉250g，糯米粉70g，玉米澱粉20g，黃油35g，白糖65g，鹽2g，牛奶120g，可可粉15g，雞蛋46g，水110g，酵母4g，紅豆沙130g，蔓越莓幹30g，核桃碎30g，
2、將70克糯米粉和20克玉米澱粉拌勻後加入120克牛奶和30克糖和成糊狀
3、放入蒸鍋內蒸20分鐘
4、蒸好的麻薯團晾溫後加入10克黃油揉勻，包保鮮膜冷藏一會兒備用。
5、將250克高筋粉、15克可可粉、2克鹽、35克糖、酵母4克、雞蛋46克、清水110克，放入廚師機內膽
6、用廚師機二擋揉6分鐘
7、加入25克黃油再揉8分鐘至能拉出大片薄膜即可
8、麵糰整理好蓋上溼布進行一次發酵
9、發酵到用手指蘸乾粉戳個洞不回彈就可以了
10、發酵好的麵糰排氣後與麻薯麵糰都平分三份蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
11、先將可可麵糰分別擀成長方形
12、再將麻薯麵糰擀成比可可麵糰略小一點的面片鋪在可可麵皮上
13、抹上一層紅豆沙
14、撒上蔓越莓乾和核桃碎
15、順長邊捲起來捏緊底部和兩頭封口處
16、擺成自己喜歡的造型蓋上保鮮膜二次發酵
17、二次發酵到明顯長大兩倍就可以了，用篩子撒上一層低筋粉
18、再用刀割出自己喜歡的紋路
19、放入180度預熱好的烤箱烤20到25分鐘
20、定時到了以後及時取出烤盤將麵包晾在晒網上晾涼密閉儲存
擀麻薯麵糰時比較沾，撒點玉米澱粉即可。封口處一定要捏緊，不然烘烤時會爆開。
千里飄香谷
