“馬上就要到2月14日，西方的情人節了，你是否還在想要送什麼禮物給親愛的TA呢?其實沒有什麼比親手做一份美食給最愛的TA更為珍貴了。走出忙碌的節奏，脫下喧囂的外衣，在這個浪漫的節日裡，為親愛的TA準備來一份可口的麵包，享受美食又值得紀念，下面推薦一款象徵愛情美好的愛心麵包，願你和最愛的TA甜甜蜜蜜、比翼雙飛、天長地久，趕緊來學學吧!
祝大家情人節快樂！”
1、將麵糰材料中除黃油的所有材料放入麵包桶。預留10克左右的水視情況新增。
2、混合攪拌均勻揉成精光滑麵糰，能拉出厚膜後加入黃油。
3、揉至擴充套件階段，能拉出大約這樣的膜就可以了。
4、整理成光滑麵糰放入容器中，蓋上保鮮膜，放於溫暖處一發。
5、在等待麵糰發酵的時間，來製作夾心的麻薯。也可以使用麻薯預拌粉來做，更簡便。把麻薯部分材料都倒入容器中。
6、用手抽混合攪拌成糊狀。
7、放入盤或碗大火蒸15分鐘左右，全部凝結成固體，用筷子戳，沒有液體滲出就可以了。
8、取出放至微溫，加入黃油全部揉進麻薯裡。
9、揉好的狀態，Q彈，爽滑。
10、準備好喜歡的果乾，也可以加一些紅豆沙塗抹。
11、一發完成狀態，用手蘸粉戳進麵糰裡，不回縮，不塌陷，就可以了。
12、取出發酵好的麵糰，分成三份。
13、滾圓排氣後，蓋上保鮮膜，鬆馳二十分鐘。
14、取一份擀成圓形。
15、手沾粉或油取一份麻薯，拉開均勻鋪在麵糰上。
16、撒上喜歡的乾果，或是蜜豆，紅豆沙等。
17、往中間折成三角狀。
18、收口一定要捏緊，不然烤時會散開、爆漿。
19、翻面後看起來像是等腰三角形的樣子。
20、用棍子或手指從三角形一條邊的中間往裡推。
21、就成愛心的形狀了。放入溼潤、溫暖的地方開始二發。如果是放烤箱發酵，要放一碗熱水增加溼度，烤箱發酵的溫度在40度，有點高了，要注意控制好二發的溫度。可以開一會就關掉。
22、麵糰二發至大約二倍大。
23、用卡紙剪成愛心狀蓋在二發後的麵糰上，篩上高粉。
24、篩好後取下，兩隻都篩好高粉。
25、烤箱預熱，上下火180度，中層，烤大約20分鐘。時間溫度只能是參考，根據自家烤箱調整。
26、烤好後立即取出，置於晾架上晾到微溫，裝入保鮮袋密封。一般放二、三天都是很軟的。
27、如果短時間吃不完可以放冰箱冷凍，吃時回溫後同烤箱或微波爐再稍加熱一下，口感更好。
28、和美酒更搭哦。
29、明豔動人的愛心麵包。
30、超軟的麵包體，果乾酸酸甜甜，麻薯柔軟Q彈，而且加了全麥粉，更加健康。不僅有顏值，更有內涵哦！
1.紅絲絨麵糰裡的液體，可以根據自己麵粉吸水和當地氣候潮溼程度適當的增減。
2.烤箱品牌不同，溫差也稍有不同，根據自加烤箱溫度來適當調節。
3.一發最佳發酵環境為28度左右，溼度為70%
二發最佳發酵環境溫度為35度左右，溼度為80%
4.麵糰需揉到擴充套件階段。
5.收口一定要捏緊，不然烘烤時麻薯會爆出來。
千里飄香谷
