“對於椰蓉控的我，做過好多椰蓉的方子。這次把黃油也換成椰子油，烘烤的時候，真的滿屋子椰香啊，香到沒朋友。”
1、.軟化好的黃油加入糖粉，用手動打蛋器攪拌均勻。
2、分2次加入全蛋液，一樣攪拌均勻。記得要完全攪拌均勻之後才可以加入下一次雞蛋液。
3、加入椰蓉，攪拌均勻即可，之後放入冰箱冷藏。
4、除椰子油外，將麵糰中其它材料放入東菱麵包桶中。啟動2個揉麵程式，揉到麵糰光滑，加入椰子油，繼續揉麵程式。
5、直到麵糰非常光滑，可以撐出較薄的膜。面團團圓之後放入大碗中，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，室溫發酵。
6、.大概50分鐘後，麵糰發酵到兩倍大，手指沾麵粉戳一個洞，不回縮、不塌陷即表示發酵完成。
7、發酵好的麵糰按壓排氣，平均分成2個麵糰，將它們都滾圓之後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
8、鬆弛好的麵糰用擀麵杖擀成長方形麵皮，將一半椰蓉餡均勻的鋪在面片上面，用擀麵杖壓一下。
9、先折1/3過來，稍微壓一下。
10、再把剩下的摺疊上去，收口捏緊。
11、用刮刀將麵糰分成3份，記得開頭部分不要切斷。
12、將麵糰編成辮子形狀，收口捏緊。
13、麵糰全部處理好之後放入學廚迷你吐司模中。
14、麵糰上噴下水，蓋上保鮮膜，放在烤箱中，35℃，發酵到兩倍大，大概需要30分鐘。
15、發酵好的麵糰連同模具送入預熱好的烤箱，中層，上下火170℃，烘烤18分鐘。
16、烤好的麵糰立即脫模，放在烤網上晾涼。
1.麵糰中的水量請根據麵粉吸水性進行調節。
2.夏天可以室溫發酵，如果是冬天，可以藉助麵包機或者烤箱發酵。
3.烘烤的時間和溫度需要根據自己烤箱的脾氣進行調節。
4.麵包室溫大約可以儲存3天，記得不要放在冷藏室哦。如果要放久一點，那就直接放冷凍室。
千里飄香谷
