戚風蛋糕的做法 吃了這麼多年蛋糕，才知道五珍粉生日蛋糕胚（戚風蛋糕）做法居然這麼簡單，只需幾步就能做好，比蛋糕店的還好吃！ 戚風蛋糕怎麼做

“生日蛋糕是小朋友的最愛，但是相比蛋糕上面的奶油，下層的蛋糕胚（戚風蛋糕）才是更營養更健康的哦~今天小圃給小夥伴們分享一個戚風蛋糕的做法，非常的簡單，自己在家做，不用擔心有任何的新增劑，安全又美味~下次過生日的時候，萬能的小主你就可以自備奶油和水果，再配上小圃教你的生日蛋糕胚做法，一個美美的生日蛋糕就誕生嘍~小圃每個蛋糕裡面放了2包五珍粉，不僅彌補了精細蛋糕穀物營養的缺乏，還能去除體內溼氣、強壯我們的脾胃，功效多多~
PS:最近很多小主問小圃“為什麼每個食譜裡都新增五珍粉？”這是小圃家的一個飲食習慣~原因有三點：
一是五珍粉成分都是全穀物食材，無化學新增（國民膳食準則要求每天全穀物攝入量需要達到每天食物總量的1/3，才能滿足身體需求），含有豐富的B族維生素和膳食纖維，據調查80%以上的人都存在穀物攝入不足的情況，尤其是老人和孩子，不足更甚，五珍粉中的全穀物食材可以極好的補充我們人體對全穀物的需求；
二，五珍粉的成分包含薏仁、芡實、蓮子、高粱米、紅棗，五種食材都是強健脾胃、去溼氣消浮腫、補氣血的食材，堅持食用這些食材，可以調理脾胃疾病、溼氣重、氣血不足等症狀；
三，溫水沖泡食用只需2分鐘哦”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

戚風蛋糕的做法步驟

• 1、準備6個雞蛋，蛋清和蛋黃分別放入兩個碗中。

• 2、鍋中熱油。

• 3、倒入70g麵粉，關火，迅速劃開，拌勻。

• 4、麵糊倒入碗中，加入90g牛奶，拌勻。

• 5、再加入蛋黃，攪拌均勻。

• 6、繼續放入2包五珍粉，攪拌均勻至沒有乾粉粒。

• 7、蛋清中倒入適量的檸檬水和糖粉，用打蛋器低頻打發。

• 8、再放入少量糖粉，低速繼續打發成細密小泡泡，至蛋清出現紋路。

• 9、最後再加入少量糖粉，高速打發蛋清成固體奶油狀（如圖）（不愛吃甜的可以少放糖哦）。

• 10、打好的蛋清分三次放入蛋清中，分次攪拌均勻。

• 11、模具中放入油紙，倒入攪拌好的蛋糕糊端起來震幾次，去掉氣泡放入烤箱中烤60分鐘（溫度：120度）。

• 12、烤好的蛋糕拿掉油紙，切開就可以開吃嘍~細膩軟香，還夾雜著五珍粉的濃濃棗香，孩子每次都吃的停不下來呢~

小竅門

一不小心又劃到底部了，再次感謝各位點進小圃的菜譜，喜歡小圃菜譜的記得動動小手點個關注，小圃會繼續努力為大家帶來更加優質的菜譜！你們的每一次閱讀與評論都是小圃寫作的動力！歡迎大家吐槽評論！