“在日本和臺灣,用米粉來製作西點已經風行很長的一段時間了,
使用米粉製作的蛋糕口感更溼潤綿軟。”
1、將玉米油和牛奶混合,加入20克白糖
2、分蛋時將蛋黃放在油奶盆裡
3、蛋清分3次加入80克白糖,打發至乾性發泡
4、用電動打蛋器將蛋黃液攪打均勻
5、篩入粘米粉
6、混合均勻
7、將三分之一蛋白霜加入蛋黃糊,切拌均勻
8、將混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
9、混合均勻
10、倒入模具,用力震幾下
11、放入預熱好的烤箱中下層,上下火140度30分鐘轉160度30分鐘
12、表面上色均勻後即可出爐
13、用力震幾下倒扣冷卻,完全冷卻後切塊享用
14、成品圖
15、成品圖
16、成品圖
17、成品圖
1.根據各人口味調整加糖量
2.根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度