閩菜的發源地是哪裡

福州。閩菜是中國八大菜系之一，其發源地是福建省的福州市，是福州地區的閩越族和中原族兩族文化相結合的成果結晶，早期發源於福州，後期將閩東、閩南、閩西、閩北、莆仙等五個地區的風味結合在一起，形成如今特色的八大菜系之一閩菜。閩菜早在南北朝時期就開始逐漸發展形成自己的特色。由於福建等地為沿海地區，又有四通八達的崇山峻嶺，當地漁業發達，人們習慣靠山吃山靠海吃海，閩菜運用了大量海鮮和山貨，做出了令人垂涎四尺的閩菜，所謂山珍海味最早就是用來形容閩菜。