無水無油蒸蛋糕怎麼做|無水無油蒸蛋糕的做法

“出於對健康的想法，烤的易上火。於是就想出蒸著試試，很成功。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

無水無油蒸蛋糕的做法步驟

• 1、兩個雞蛋打散，低粉篩2遍，白砂糖稱好。

• 2、雞蛋中加入白砂糖先低速打發3分鐘，轉中高速5分鐘左右，提起打蛋器後打發的蛋糊花紋不消失的，或者插上一根牙籤，不倒也表示打發好了。

• 3、將篩過的低粉倒入蛋糊中，用抄底的手法翻拌勻至無干粉狀，倒入6寸圓模或小杯模具中。表面蓋保鮮膜。

• 4、水開蒸上15分鐘，關火兩分鐘後再開蓋，取出放涼，再脫模。

• 5、看看發的不錯吧。

小竅門

翻拌時注意手法。