無水無油酸奶蛋糕怎麼做|無水無油酸奶蛋糕的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

無水無油酸奶蛋糕的做法步驟

• 1、分離蛋清蛋黃，蛋黃➕酸奶拌勻

• 2、低粉➕玉米澱粉混合過篩加入

• 3、翻拌勻

• 4、蛋清打發至溼性大彎鉤狀態

• 5、先倒入部分蛋白

• 6、全部和麵糊拌勻

• 7、模具內塗油防粘➕麵糊後震出氣泡

• 8、深烤盤倒入水

• 9、把模具隔水一起放入烤箱水浴法135分鐘-70分鐘

• 10、取出後放置常溫倒出來即可

• 11、冷藏口感更好

• 12、成品

• 13、成品

• 14、成品

• 15、成品