無油版可可蛋糕的做法 可可蛋糕（無油版） 無油版可可蛋糕怎麼做

“這款蛋糕特別營養，暄軟美味，比包子、饅頭好吃多了，家裡老老少少都愛吃。可可蛋糕用4個雞蛋半碗麵，少許牛奶製作的，不放一滴油，特別低脂，只長身體不長肉，最適合冬天吃。家人放心吃，多吃也不上火，長身體的小朋友多吃它，個頭見風長，真棒。我家兒子都說，以後再也不去買外面的蛋糕吃了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

無油版可可蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋同細砂糖混合，放在溫水鍋裡；

• 2、隔溫水用電動打蛋器打發，提起打蛋頭有明顯的8字；

• 3、牛奶倒入蛋糊，用刮刀迅速翻拌均勻；

• 4、篩入部分高筋麵粉、可可粉；

• 5、用刮刀迅速地上下翻拌均勻；然後倒入剩下的粉類，繼續翻拌均勻；

• 6、模具裡倒入可可麵糊，8分滿，輕輕在桌上震幾下；

• 7、烤箱上下火180度預熱；

• 8、將模具放在烤箱中層，烤20分鐘；

• 9、程式結束後，將模具取出，無油可可蛋糕就做好了。

小竅門

1、我用的是不粘模具，所以不用抹油；
2、根據烤箱不同功率，不同脾氣，烘焙時間可靈活掌握；
3、使用高筋麵粉，蛋糕口感Q彈；若使用低筋麵粉，蛋糕口感鬆軟；可根據個人喜歡的口感選擇不同的麵粉。