“這款蛋糕特別營養,暄軟美味,比包子、饅頭好吃多了,家裡老老少少都愛吃。可可蛋糕用4個雞蛋半碗麵,少許牛奶製作的,不放一滴油,特別低脂,只長身體不長肉,最適合冬天吃。家人放心吃,多吃也不上火,長身體的小朋友多吃它,個頭見風長,真棒。我家兒子都說,以後再也不去買外面的蛋糕吃了。”
1、雞蛋同細砂糖混合,放在溫水鍋裡;
2、隔溫水用電動打蛋器打發,提起打蛋頭有明顯的8字;
3、牛奶倒入蛋糊,用刮刀迅速翻拌均勻;
4、篩入部分高筋麵粉、可可粉;
5、用刮刀迅速地上下翻拌均勻;然後倒入剩下的粉類,繼續翻拌均勻;
6、模具裡倒入可可麵糊,8分滿,輕輕在桌上震幾下;
7、烤箱上下火180度預熱;
8、將模具放在烤箱中層,烤20分鐘;
9、程式結束後,將模具取出,無油可可蛋糕就做好了。
1、我用的是不粘模具,所以不用抹油;
2、根據烤箱不同功率,不同脾氣,烘焙時間可靈活掌握;
3、使用高筋麵粉,蛋糕口感Q彈;若使用低筋麵粉,蛋糕口感鬆軟;可根據個人喜歡的口感選擇不同的麵粉。