“一款特別適合夏秋季節的湯水,很清淡鮮甜的味道。它營養豐富,有滋五臟之陽、清虛勞之熱、養胃生津的功效。”
1、老鴨處理乾淨剁成塊
2、冷水下鍋,水開後燒3分鐘
3、薏米淘洗乾淨預先浸泡
4、老鴨、薏米、料酒、薑片和足量水放入砂鍋中,大火燒開後轉小火燉,大約1.5小時,至鴨肉九分熟
5、冬瓜去皮去瓤切成厚片
6、放入冬瓜,加鹽繼續燉25分鐘
7、出鍋