“我喜歡黃金蛋糕的顏色,但並不喜歡吃,因為是黃油很重的蛋糕,而且做法也比較麻煩,所以我按我的想法做出了無油無水的黃金蛋糕,口感清淡,輕柔像一片雪花放進嘴裡順間就化了”
1、雞蛋3個
2、一個蛋黃裝進裱花袋待用
3、低粉55克+20克糖粉過篩待用
4、牛奶放進微波爐加熱1分鐘
5、牛奶裡先加一個蛋黃攪勻
6、加第二個蛋黃攪勻
7、把篩好的低粉分3次拌進牛奶蛋黃糊裡
8、蛋白3個放一點白醋打出粗泡然後放入10克糖粉打發(分3次放糖)
9、蛋白打發成稍微有點小鉤
10、蛋白分3次切拌進蛋黃糊
11、拌好的蛋糕糊
12、裝進烤盤,事先準備的一個蛋黃淋在表面上
13、烤箱溫度170℃15分鐘出來
14、切成塊,金黃色的表面很美
15、成品好吃的不要不要
。牛奶加至溫熱,蛋黃要分次加入