“紙杯蛋糕我做過很多次,雖然成果都還不錯,但是都沒有到非常滿意的程度,這次是看家裡還有兩個小土雞蛋,閒著沒事搗鼓的,沒想到竟然做出了最滿意的一次!”
1、全蛋加幾滴醋或者檸檬汁(去蛋腥味),用打蛋器打至粗泡
2、分三次加入白糖,打發至提起緩慢滴落,且滴下的蛋液不易消失。耐心,一定要打發到位!(我花了十分鐘)
3、篩入低粉,翻拌均勻至無顆粒,混合物呈帶狀滑落。烤箱預熱180℃,約5分鐘。
4、裝入紙杯中放上烤網。烤箱溫度調至170℃,中層,烤20分鐘即可
1.全蛋打發很講究,一定要打發到位,烤出來的蛋糕組織會很細膩。
2.現烤出來的紙杯蛋糕最好吃~
3.冷卻後擠上奶油也很美味哦!