“蛋撻用到的芝士比較多,皮要用黃油,而蛋撻水則需要淡奶油,所以蛋撻奶香濃郁,深受大人孩子喜歡。今天這款蛋撻,加了很多的瓜子仁,格外的香哦”
1、葵花籽仁炒至熟晾涼備用
2、南瓜子仁炒熟晾涼備用
3、備好所有原材料,蛋撻皮是提前做好的,做法可餐前前面發過的菜譜:紫薯蛋撻
4、把煉奶加入牛奶中攪拌均勻
5、倒入淡奶油攪拌均勻,
6、加入糖粉攪拌均勻
7、把蛋黃加入
8、充分攪拌均勻
9、過篩。
10、再葵花籽仁里加75克的撻水拌均勻,
11、因南瓜子較輕,等量的南瓜子顯得比葵花籽多一點,所以加80克撻水拌均勻,
12、拌好的蛋撻餡盛入撻皮裡,葵花籽的做了3個,南瓜子的做了4個。撻水弄得多,剩餘的就做了幾個原味的,還是湊了一烤盤12個。
13、烤箱200度預熱5分鐘,放下面第二層烤15分鐘。放的靠下面一點,這樣表面的瓜子不會糊,下面的撻皮也能烤的比較酥
14、烤好的瓜子仁蛋撻,好香啊。