自制早點鍋貼如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.首先泡好蝦皮，然後準備黃瓜絲和胡蘿蔔絲。

2.將洗淨、泡好的蝦皮與雙絲混合，加入少許鹽。

3.混合攪拌，醃漬20分鐘，將菜裡的水醃出，然後擰乾（不用太乾）。

4.在醃漬的同時準備和麵，無需發麵。

5.面和好了，就可以拌餡了。加入雞精、鹽和少許油。

6.面擀成餃子皮大小，將菜放在餃子皮的中間，成豎長狀。

7.對摺，包好。

8.鍋中熱油，油稍微多些，等油5分熱時放入鍋貼。蓋蓋調小火，準備澱粉水。

9.鍋貼底部微黃就可以加入調製的澱粉水了。

10.成品！底部微黃，澱粉糊成黃色冰花狀。

烹飪技巧

1、餡料不可過溼。2、小火煎。3、澱粉糊要稀。