誘人的芙蓉雞片如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞胸肉 ：200
青椒 ：半個
蛋清 ：3個
水蘿蔔 ：1個

輔料

食用油 ：適量
生抽 ：1匙
姜 ：2片
大蒜 ：5粒
鹽 ：適量
澱粉 ：20
料酒 ：1匙

具體步驟

1.準備食材：雞蛋，雞胸肉，大蒜，姜，水蘿蔔，青椒。

2.青椒切塊，薑切片，大蒜切片，水蘿蔔取皮，雞胸肉片成薄片。

3.雞蛋取蛋清打發成蛋糊加入澱粉。

4.炒鍋放油燒3成熱，下入裹滿蛋白的雞肉片炸成型。

5.炒鍋留適量底油，下入姜蒜片爆香。

6.下入青椒翻炒。

7.下入水蘿蔔皮翻炒。

8.下入雞肉片翻炒，加入所有調味料拌勻後即可出鍋。

烹飪技巧

雞胸肉要切的薄薄的片，用吸水紙吸掉肉片上的水分，不然都不掛糊。一定要用3成熱的小火炸，不然就焦了。