二月二龍抬頭的吃豬頭肉的來歷是什麼

來源於古代的祭祀，吃豬頭的習俗是人們祈求龍王賜福，希望新的一年有個好兆頭。豬頭肉可以用來下酒菜，它的做法多樣，可紅燒，可涼拌，可燜制。其中香辣豬頭肉的做法較為簡單，豬頭肉切薄片，小火翻炒，待肉片變透亮時倒入尖椒段，加入調料及蒜片即可。